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樱桃巧克力慕斯杯

这段时间天气热起来了,胃口就变差了,想吃个酸酸甜甜的东西,所以就做了不加蛋不加吉利丁版本的超快手巧克力慕斯杯,简单方便,不需要烤箱。
 
之前我们的阿老师给大家做过酸奶冻芝士慕斯和渐变抹茶慕斯,我第一次动手,就做个不一样的吧,樱桃巧克力慕斯杯。
 
这个慕斯杯里我用到了巧克力,巧克力可以起到定型作用,加入打发过的奶油就能形成入口即化的慕斯口感。
 
樱桃+巧克力的组合是从经典德国黑森林蛋糕而来的灵感,酸甜的樱桃酱能平衡掉巧克力的厚重,确认过口感,确实是最适合夏天的巧克力慕斯了~
巧克力 125g
 
樱桃酱 150g
 
淡奶油 300g
 
樱桃 3颗

Step 1

从Lidl历德超市买回来的坚果巧克力掰一小块,擦出一些巧克力碎备用
 
剩余的巧克力隔水融化
 
 

Step 2

淡奶油打发
 
取100g打发的奶油加入融化的巧克力中,拌匀

Step 3

巧克力奶油酱、剩余的奶油、和樱桃果酱分别装入裱花袋中,备用
 

Step 4

取一个大口径的杯子,依次裱入巧克力慕斯、淡奶油、樱桃果酱,至裱满整杯

Step 5

顶部用奶油薄薄的铺一层,装饰上樱桃
 
撒上巧克力碎,完成!
 
 

Tips

  1. 我用的巧克力是有杏仁和橙皮的巧克力,味道会很特别,也能平衡掉巧克力的甜腻,你也可以换成别的口味的巧克力;
  2. 我买来的樱桃果酱里也有50%的果肉成分,让慕斯杯的水果风味更加浓郁,一口吃下去口感层次也会丰富;
  3. 樱桃果酱还可以和无糖希腊酸奶拌在一起吃,健康又简单的快手下午茶就完成了!~

微信公众号 曼食曼语

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